サボテンは変化中和風ピーマンの肉詰め

サボテンは変化中毎日の生活の中から小さな幸せを見出してます。料理や植物、掃除や整理整頓、インテリアや横浜など大好きなことを載せていこうと思います。

04 | 2012/05 | 06
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和風ピーマンの肉詰め

お醤油・みりん味のピーマンの肉詰めレシピを発見したので、さっそく作ってみました♪
　　　

　ピーマン　　　　　　　４個
　　　

　挽肉（合挽き）　　　　１５０ｇ
　　　

　玉ねぎ　　　　　　　　１/２個
　　　

　卵　　　　　　　　　　　１個
　　　

　パン粉　　　　　　　　大さじ３くらい
　　　

　塩・こしょう　　　　　　適量
　　　

　小麦粉　　　　　　　　少し
　　　

　醤油　　　　　　　　　　大さじ２
　　　

　みりん　　　　　　　　　５０～１００ｃｃ
　　　

　酒　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　

　水溶き片栗粉　　　　適量
　　　

　ごま油　　　　　　　　　適量

　１　玉ねぎをみじん切りし、挽肉、卵、パン粉、塩・こしょうと一緒によくこねる
　２　ピーマンを半分に切り、小麦粉を内側に薄く塗り、"１"をしっかり詰める
　３　ピーマンに詰めた肉の表面にも小麦粉をまぶしておく
　４　ごま油でお肉を下にして焼く
　５　一度取り出し、フライパンを一度拭いて、お湯、醤油、みりん、酒を火にかける
　６　煮立ったら、取り出したピーマンの肉詰めを戻して１０分くらい煮込む
　７　ピーマンがやわらかくなったら取り出し、残りの汁に水溶き片栗粉を加える
　８　"７"を上にかけてできあがり

　　　ピーマンの肉詰めって洋食のイメージしかありませんでした。
　　　あんまり好きではなかったのですが、お醤油味なら好きかも！
　　　と思い作ってみました。
　　　やっぱりおいしい～！
　　　煮込んでしまうので、ピーマンもとろっとろです♪
　

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