水ナスのカルパッチョを作ってみました。
　　　　水ナス　　　　　　１個
　　　　玉ねぎ　　　　　　１/４個
　　　　にんにく　　　　　 １片
　　　　きゅうり　　　　　　少し
　　　　プチトマト　　　　 １個
　　　　レモン　　　　　　 １/２個
　　　　オリーブオイル　適量
　　　　塩・こしょう　　　　適量

　１　にんにくと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒める
　２　塩こしょうして、レモン汁とオリーブオイルを加える
　３　きゅうりとトマトを小さく刻んで加える
　４　スライスした水ナスの皮を包丁でむいて器に並べる
　５　"３"を水ナスの上にかける

　　　　何かでこんな感じのレシピを見かけて作ってみましたが、
　　　　記憶が曖昧・・・。
　　　　多分これでよかったと思います。
　　　　添えてあるのは、パプリカとかセロリを炒めてコンソメで
　　　　軽く煮炒めたやつです。
　　　　水ナスはレモンとの相性もばっちりでした！

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私も水ナスって大好きです。
ナス特有のエグミが少ないから生でも十分美味しくいただけますよね！
カルパッチョだなんてオサレ〜♪♪
私も水ナス使って何か作ろうかな〜

私は水なすというものを今まで知らなくて、
なすを生で食べれるなんてー！
ってとても感動してしまいました。
使ったことのない食材っていくらでも
あるもんですねー・・。
勉強ですね！

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