うちのサボ、育ってます。水なすのカルパッチョ

うちのサボ、育ってます。毎日の生活の中から小さな幸せを見出してます。料理や植物、掃除や整理整頓、インテリアや横浜など大好きなことを載せていこうと思います。

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水なすのカルパッチョ

水ナスのカルパッチョを作ってみました。
　　　

　水ナス　　　　　　１個
　　　

　玉ねぎ　　　　　　１/４個
　　　

　にんにく　　　　　１片
　　　

　きゅうり　　　　　　少し
　　　

　プチトマト　　　　１個
　　　

　レモン　　　　　　１/２個
　　　

　オリーブオイル　適量
　　　

　塩・こしょう　　　　適量

　１　にんにくと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒める
　２　塩こしょうして、レモン汁とオリーブオイルを加える
　３　きゅうりとトマトを小さく刻んで加える
　４　スライスした水ナスの皮を包丁でむいて器に並べる
　５　"３"を水ナスの上にかける

　　　　何かでこんな感じのレシピを見かけて作ってみましたが、
　　　　記憶が曖昧・・・。
　　　　多分これでよかったと思います。
　　　　添えてあるのは、パプリカとかセロリを炒めてコンソメで
　　　　軽く煮炒めたやつです。
　　　　水ナスはレモンとの相性もばっちりでした！

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